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小苏打与大苏打的区别为:
化学式不同
大苏打:代,化学式为Na2S2O3,又名次亚、大苏打、海波。
小苏打:碳酸,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。
代俗称大苏打,无色透的单斜晶体,易溶于水,不溶于醇,其作用主要是和改善水质。
1、净水。代具有很强的络用,可凝聚水体中过多的悬浮物,提高水体透明度;
2、作用于水产养殖,消除水体中过多的余氯。Na2S2O3+4Cl2+5H2O=2H2SO4+2NaCl+6HCl,比如卤素类制剂使用过量等、降氮、改善水质,利于水产行业;
3、解亚盐中毒。代是动物中毒时的药;
4、代用于皮肤科,具有抗作用,如皮肤瘙痒、慢性荨麻疹、药疹等。
5、具有漂白作用。过去,一些人在做馒头时为了让馒头显得更白,会向馒头中加入少量的代;
6、具有内吸传导和强烈地触杀、胃毒作用,防治水稻各种害虫及蔬菜、果树害虫;
7、用作纸浆和棉织品漂白后的除氯剂
8、食品工业用作螯合剂、抗氧化剂;
9、医药工业用作洗涤剂、消毒剂。
大苏打是代的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水代。
大苏打是无色透明的晶体,易溶于水,水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定,在酸性溶液中会迅速分解。
代,又名次亚、大苏打、海波(来源于其sodiumhyposulfide)。它是常见的代酸盐,无色透明的单斜晶体。代易溶于水,遇强酸反应产生和二氧化。代为的剂。
其为无色、透明的结晶或结晶性细粒;无臭,味咸;在干燥空气中.